2023嘉義東石隱藏美食推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食2023餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食2023必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石漁港必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

國人原創現代芭蕾舞劇「蛇郎君」 在日月潭舉行世界首演！！ 新聞來源：交通部觀光局／2010-11-12 2010日月潭花火音樂嘉年華連續六周的演出活動即將進入最後一周， 11月13、14日的閉幕大戲---原住民芭蕾舞劇「蛇郎君」，由國立台灣體育大學舞群、及國立台灣交響樂團共同將原住民的情感與精神利用芭蕾舞呈現，在日月潭連演兩場的世界首演，是整個日月潭國際花火嘉年華的壓軸節目，也是近年來國內僅見國人原創結合原住民故事、芭蕾舞及交響樂的大型戶外演出。由名作曲家游昌發老師創作的《蛇郎君》，在舞劇藝術總監臺灣體院王玉英教授監製下，即將於11月13日、14日於日月潭舉行首演！這齣大型表演瞄準的目標極具挑戰性：將原住民、現代、芭蕾三個舞蹈元素，結合音樂、戲劇、舞台、燈光、服裝，演出場地不只在室內，還要直接與日月潭龐大的觀光群眾接觸，作品的視覺效果、情緒感染力、戲劇張力與音樂性都將在戶外面臨更高的要求。為了這部舞劇，國立臺灣體育學院經過嚴格的角色選拔，多次篩選才決定了能夠上臺表演的舞者，值得注意的是，由於優秀的舞者眾多，劇中的男女主角總共有兩組，將會在今年舞劇的四場演出中各表演兩場。11月13日(六)及14日(日)在日月潭的兩場演出，男女主角將會是不同的舞者擔任，連看兩場演出的觀眾，一定要仔細注意舞臺上的不同！作曲家游昌發老師選擇《蛇郎君》這個故事寫作，並非因為它隸屬於某一族系或區域，而是這個故事本身很直接感動了他。「蛇郎君」全劇分成五幕，從剛開始的歡慶氣氛、相愛的繾綣柔情，到最後的淒美殉情，所有情緒都是非常衝突地同時存在著。這部作品的管絃樂團編制為三管，龐大的人數擴張了整齣舞劇的戲劇性，作曲家希望為觀眾寫出好聽卻不平常的音響，引領聽眾從新的角度來感受傳統音樂。「蛇郎君」不是單純的把原住民素材用西方音樂呈現，作曲家貫徹全劇的創作思想是與腳下的土地產生連結，用大家能了解聲音，述說自己的觀點。游昌發說：「作曲家的靈魂在紙本樂譜上是無法呈現的，只有經過交響樂團實際演奏，才能讓創作者的靈魂在樂音中重生。」在聽過國臺交的彩排後，游老師也由衷的感謝國臺交演出他的作品，讓他有機會聽見自己寫出來的音樂：「當聽到我筆下的音符在指揮與樂團的合作之下流瀉而出，內心真的是有說不出的感動。」芭蕾舞常常有不斷向上跳躍的舞步，但是原住民的舞蹈卻大部分是往下踏的重拍，為了克服重心不同的問題，「蛇郎君」的編舞是由四位分別擅長不同領域的舞蹈家合作，以原住民精神貫穿，並大幅納入西方肢體，對英勇、對大自然的態度、對男女之情都有深刻著墨。藝術總監王玉英教授說：編舞時雖然對不同舞步的交融並陳感到棘手，但團隊決定不拘泥於動作本身，而就故事情節選擇最能表達該段精神的肢體，成就一個「好看」的表演。「蛇郎君」的服裝設計師蔡宜錦保留原住民原有的繽紛色彩，並在剪裁上加以突破，呈現出華麗、前衛的造型，徹底解構傳統服飾。舞台佈景由蔡秀錦老師與燈光師劉家明一手打造既能置於室內，亦能伸展於日月潭戶外劇場之多層次配置。不同於傳統寫實路線，所有藝術家們共同希冀營造出更接近故事氛圍與情緒的空間。本系列台中、高雄場音樂會的票卷現正熱賣中，訂票可洽兩廳院售票系統http://www.artsticket.com.tw或國立臺灣交響樂團網站http://www.ntso.gov.tw，購票詳情請洽04-2339-1141#153。

旅遊新聞02

本處98年9月份首長與民有約活動，訂於98年9月18 日(星期五)上午10時至12時辦理，歡迎踴躍參加，提供建言。 新聞來源：玉山國家公園／2009-09-11 本處為展現政府親民、便民與愛民之服務效能，構建直接與民眾面對面溝通機制，主動發掘問題與解決問題，向來均甚為重視與民眾面對面的溝通協調，除了設置遊客意見箱、電子郵件信箱等靜態之民眾意見反應管道外，每年均不定期舉辦敦親睦鄰、環境教育宣導及與居民有約座談會等活動，直接服務民眾，並聽取民眾意見，面對面與民眾協調溝通。茲為建立定期化之首長直接與民眾會見協談制度，特訂定本項計畫，每月一次於本處水里處本部（南投縣水里鄉中山路一段515號）辦理首長與民有約活動，由本處處長於辦理日上午10時至12時親自與民眾會談!歡迎各界踴躍參與，將您對玉山國家公園的意見與心聲，當面傳達給我們的處長，有意參加民眾請下載附檔申請表填妥相關資料後回傳本處。附件檔案：本處首長與民有約申請表

旅遊新聞03

南投縣藝池藝術協會-南投縣中秋藝術饗宴 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-09-15 活動名稱:南投縣藝池藝術協會「南投縣中秋藝術饗宴」活動地點:魚池鄉休閒廣場(台21線57.5k旁--魚池國中對面)活動內容:藝術市集、埔里合唱團(上午)、明潭新韻-國樂演奏(下午)、活動時間:96年9月15日上午9時至下午5時

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